갤러리아 공식블로그 'BLOG DE GALLERIA'

SEASON COOKING : 무화과 활용 레시피 생 무화과를 짧게 맛볼 수 있는 10월. 제철 무화과를 맛있게 즐길 수 있는 추천 레시피들. 마스카포네 무화과 타르트 생 무화과의 달콤한 맛을 온전히 느낄 수 있는 타르트 레시피. 무화과와 잘 어울리는 마스카포네 치즈를 타르트 필링으로 듬뿍넣고 그 위에 생 무화과와 고소한 견과류, 달콤한 메이플시럽을 뿌리면 완성. 재료 크러스트 파이 쿠키 250g, 버터 7큰술, 오일 1작은술 [필링] 마스카포네 치즈 230g, 설탕 3큰술, 메이플시럽 3큰술, 휘핑크림 200ml [가니시] 무화과 7개, 피칸 ½컵, 메이플시럽 4큰술 크러스트 만들기 1. 오븐은 180℃로 예열하고, 10인치 타르트 판은 오일로 코팅합니다. 2. 지퍼 팩에 쿠키를 넣고 방망이로 두드려 ..

GOURMET 2019. 10. 2. 12:12

남다른 선물 오직 좋은 것만 주고 싶은 마음으로 세심하게 골랐습니다. 산지에서 올라온 귀한 식재료, 까다로운 안목으로 고르고 조합한 기프트 세트, 자연과 생명 존중의 가치를 담은 사려 깊은 마음까지. 받는 이에게 설렘과 감동을 안겨줄 갤러리아만의 추석 선물 제안. 1. 강진맥우 명품1호 친환경 특구인 전남 강진군에서 발효 숙성 알코올 사료를 먹여 정성스럽게 키운 강진맥우는 명절 때마다 꾸준하게 사랑받는 갤러리아의 베스트셀러 입니다. 그중에서도 강진맥우 명품1호는 등심, 꽃등심, 살치살, 채끝 등 다양한 부위를 골고루 맛볼 수 있어 더욱 인기 있는 상품이지요. 가격 1백만원. 2. 제주 흑망고 세트 진 서귀포에 있는 최첨단 유리 온실에서 생산한 국산 흑망고.일반 망고에 비해 두 배 이상 크고 당도도 높아 ..

GOURMET 2019. 9. 10. 17:45

SUMMER STAMINA FOOD 본격적인 더위가 시작되는 8월, 폭염에 맞서기 위한 스태미나식이 필요하죠.문어, 오리고기, 장어, 오분자기 등 기운을 북돋워주는 재료와 양념으로 만든 이색 보양식을 소개합니다. 문어 다리 후추 구이타우린이 풍부해 기운을 북돋워주고 저열량 고단백으로 다이어트에도 좋은 문어. 여기에 기를 내리고 속을 따뜻하게 해주는 후추를 듬뿍 뿌리고 영양 가득한 뿌리채소를 함께 곁들인 문어 다리 후추 구이는 여러 사람들과 나누어 먹기에 더할 나위 없는 여름철 이색 보양 메뉴입니다. 재료 자숙 문어 다리 6개, 알감자 8개, 자색 당근 2개, 미니 당근 5개, 컬러 대추토마토 10개, 으깬 통후추 1작은술, 올리브오일 5큰술, 화이트와인 비네거 1큰술, 소금 1/3작은술, 다진 파슬리 적..

GOURMET 2019. 8. 8. 12:00

ICE CREAM DIY 이번 여름엔 아이스크림에 여러 가지 재료를 더해 색다른 메뉴를 만들어보자 Green Grape & Kiwi Popsicle집에서 만들어 먹기 쉬운 팝시클. 각종 과일을 썰어 스파클링 와인이나 탄산수를 넣고 얼리기만 하면 되는 매력적인 메뉴입니다. 과일의 단면이 투명하게 보여 비주얼도 예쁘고, 청량하고 상큼한 맛에 입맛도 상쾌해지죠.재료 청포도 15~20알, 키위 1개, 스파클링 와인 3컵 그 외 준비물 팝시클 몰드(아이스크림 틀), 하드 스틱 6개 1. 청포도는 알알이 흐르는 물에 씻고, 키위는 껍질을 벗겨 0.3cm 두께로 슬라이스합니다. 2. 팝시클 몰드 안에 스파클링 와인을 80% 정도 차게 따릅니다. 3. 아이스크림 틀에 하드 스틱을 꽂고 하루 동안 냉동시킵니다.* 냉동고..

GOURMET 2019. 7. 2. 17:01

CITRUSY NOTE 나른한 6월의 오후. 느슨해진 일상의 리듬을 깨워줄 비타민이 필요하다. 시트러스 과일의 달콤 상큼한 맛을 만끽할 수 있는 이색 레시피들. Citrus Salad with Pomegranate Dressing얇게 슬라이스한 오렌지와 자몽, 펜넬과 적양파로 다양한 식감을 즐길 수 있는 시트러스 샐러드. 톡톡 터지는 석류 알과 레드와인 비네거, 꿀로만든 소스와 딜을 곁들여 먹으면 입안 가득 향긋함이 퍼집니다. 재료 오렌지 1개, 자몽 1개, 펜넬 15g, 적양파 10g, 딜 2~3줄기 석류 드레싱 석류알3큰술, 올리브오일 3큰술, 레드와인 비네거 2큰술, 꿀 1큰술, 소금, 후춧가루 적당량 1. 오렌지와 자몽은 껍질을 벗긴 뒤 0.5cm 두께로 슬라이스한다. 2. 펜넬과 적양파는 0.2..

GOURMET 2019. 6. 4. 12:00

EAT THE RIGHT WAY 사람과 동물, 자연이 함께 행복한 세상을 위해 노력하는 고메이494의 착한 먹을거리들 (좌) 리덴버거 유기농 에머 맥주맥주도 유기농 제품이 대세로 떠오르고 있다는 사실. 150년의 전통을 자랑하는 리덴버거Riedenburger 맥주는 독일 양조장에서 전통 방식 그대로 제조하는 독일 최초의 유기농 맥주 브랜드입니다. 1989년부터 점차적으로 유기농 맥주를 개발하기 시작했으며, 1994년부터는 모든 종류의 맥주를 모두 유기농 원재료만으로 만들어 유기농 인증시스템을 완벽하게 갖춘 회사죠. 리덴버거의 맥주는 비여과 방식의 천연 단백질을 그대로 보존해 안심하고 먹을 수 있을 뿐 아니라, 향과 맛도 뛰어나 건강한 음주에도 도움이 된다고 합니다. (우) 그린앤블랙 유기농 코코아 파우더..

GOURMET 2019. 5. 24. 15:12

LET'S TO-GO 어디론가 떠나기 좋은 피크닉의 계절이 돌아왔어요. 피크닉 티 푸드, 하와이안 무스비, 소바 도시락, 슈퍼푸드 자 샐러드 등 다양한 입맛과 취향을 만족시켜 줄 피크닉 메뉴 4가지를 소개합니다. Soba Lunchbox쯔유와 소바 면으로 구성한 소바 도시락은 입맛이 떨어지거나 음식이 상하기 쉬운 계절에 피크닉 푸드로 만들어가기 좋은 메뉴입니다. 아주 무더운 날엔 살얼음 정도로 살짝 얼린 쯔유를 준비해가면 더욱 좋습니다. 재료 메밀 면 200g, 무 50g, 쪽파 2~3줄기, 쯔유 100ml, 물 100ml 1. 무는 강판에 갈아 물기를 짜내고, 쪽파는송송 썬다. 2. 팔팔 끓는 물에 메밀면을 넣고4분간 삶아낸 뒤 찬물에 헹군다. 3. 쯔유에물을 넣어 농도를 맞춘 뒤 간무와 쪽파를 넣어 ..

GOURMET 2019. 5. 17. 10:00

NEW OPENING : GOURMET494 이번 봄 고메이494 내 새롭게 문을 연 맛집 4곳 1 땀땀강남역 쌀국수 맛집으로 유명한 땀땀Tamtam이 갤러리아명품관 고메이494에 새롭게 오픈했습니다. 베트남 전통 레시피를 바탕으로 엄선된 소고기와 사골을 24시간 고아낸 국물이 특징인 쌀국수 맛집인데요. 푸짐한 고명과 다른 곳에서는 쉽게 맛볼 수 없는 특별한 메뉴들이 특징입니다. 이곳의 가장 인기 메뉴는 바로 매운 소곱창 쌀국수! 비주얼만으로도 눈길을 사로잡는 메뉴인데요. 얼큰한 맛이 일품이라 마니아들이 생길 정도라네요. 이 외에도 양지, 우삼겹, 꼬리, 힘줄 쌀국수인 포 모이pho moi도 베스트 메뉴입니다. 또 숯불 직화 소고기가 올라간 쌀국수는 불맛이 더해져 감칠맛을 더합니다. 이 외에도 다른 곳에..

GOURMET 2019. 4. 29. 13:04