갤러리아 공식블로그 'BLOG DE GALLERIA'

비밀 없는 아이스크림, EBA 인공적인 모든 것을 배제하고 오직 건강한 재료만을 넣은 아이스크림, EBA 신규 오픈. 따뜻한 기운이 완연하게 느껴지는 봄. 온 가족이 안심하고 먹을 수 있는 프리미엄 아이스크림 숍인 EBA가 고메이494에 오픈했습니다. ‘Everything But Artificial’이란 뜻의 EBA 아이스크림은 말 그대로 인공 첨가물을 일절 넣지 않은 건강한 브랜드 철학으로 탄생했는데요. EBA의 아이스크림은 자연에서얻은 재료 본연의 맛을 살리기 위해 화학 첨가제를 전혀 사용하지 않는 것이 특징. 이를 위해 유기농 목초 우유, 자연 방목 달걀과 유기농 아가베 시럽을 기본적으로 사용하는 것을 원칙으로 하고, 계절별로 가장 맛있는 과일과 제철 재료들을 첨가해 안심하고 먹을 수 있는 아이스크..

GOURMET 2018. 5. 10. 18:19

제철 랍스터 요리 3선 사랑을 듬뿍 담은 아빠의 특별한 레시피로 선보이는 제철 랍스터 요리 3선. 온 가족이 다 함께 랍스터 보일 미국 남부 스타일의 보일링 크랩 레시피를 살짝 변형한 랍스터 보일. 재료 손질 후 찜통에 찌기만 하면 완성되기 때문에 누구나 손쉽게 만들 수 있습니다. 랍스터와 함께 각종 부재료를 골고루 넣으면 온 가족이 푸짐하게 먹을 수 있죠. 재료 랍스터 2kg짜리 2마리, 맥주 1캔, 모시조개 500g, 백합 500g, 홍새우 500g, 알감자 500g, 초당옥수수 4개, 소시지 600g(10개 정도) 양념 파프리카 파우더 2큰술, 설탕 1 큰술, 타임과 파슬리 가루 각 1작은술 1. 랍스터는 솔로 깨끗이 씻습니다. 모시조개와 백합은 옅은 소금물에서 1시간 정도 해감한 후 바락바락 씻어..

GOURMET 2018. 5. 8. 12:26

‘이탈리아 요리가 피자와 파스타뿐만이 아니라는 걸 보여주는 진지한 지침서’ ‘이탈리아 요리 애호가를 위한 단 한 권의 책!’ 세상 사람들에게 ‘악마의 요리사’라는 무시무시한 수식으로 불리는 영국의 스타 셰프, 고든 램지Gordon Ramsay가 이토록 격찬한 요리책은 과연 무엇일까요? 지역마다 선보이는 다양한 요리법이 곧 문화유산인 이탈리아. 전국 각지에서 수집한 최고의 레시피 2천여 가지를 한데 모은 (이하 )이 드디어 한국에 상륙했습니다. 이번에 세미콜론에서 출간한 은 1950년에 출간된 , 즉 ‘은수저’라는 뜻의 이탈리아 요리책을 번역한 것으로, 뉴욕 이탈리아 요리계의 대부 마리오 바탈리Mario Batali, 제이미 올리버의 스승인 젠나로 콘탈도Gennaro Contaldo 등이 ‘영감의 원천’ ..

GOURMET 2018. 4. 20. 13:00

겨울 언 땅에 뿌리를 내리고 자란 강인한 생명력의 뿌리채소들. 대지의 영양분을 그대로 담은 뿌리채소들은 봄철 면역력 향상에 도움을 주는 고마운 식재료입니다. 기존 잘 알고 있던 연근이나 우엉, 당근, 고구마, 비트 이외에도 최근에는 다양한 뿌리채소들을 어렵지않게 만나볼 수 있는데요. 자색 콜라비, 펜넬, 파스닙과 래디시 등 독특한 뿌리채소들까지 손쉽게 섭취할 수 있는 초간단 레시피를 공개합니다. 비타민 C의 함량이 월등해 피로 회복에 좋고 다이어트에도 효과적인 자색 콜라비. 섬유질이 풍부하면서도 달큰한 맛이 일품인 비트와 파스닙, 그리고 상큼한 사과를 곁들여 심플한 샐러드로 만들었다. 블루 치즈와 볶은 호두를 더해 식감과 풍미, 영양소까지 고루 갖춘 메뉴.재료 자색 콜라비 ¼개, 비트 ⅛개, 파스닙 ½개..

GOURMET 2018. 2. 23. 11:08

서당 개 3년이면 풍월을 읊듯, 다년간 설 선물 소개 기사를 작성하며 고메이494 MD 못지않은 설 선물 전문가가 된 매거진 에디터가 집중 분석했습니다. 올해 갤러리아명품관 설 선물의 핵심 키워드는 바로 ‘장인들의 작품’ ‘갤러리아 셀렉션’ ‘고메이494 제품’. 이 세 가지 키워드의 인기 상품만을 콕 집어 요약정리해 알려드립니다. 오랜 기간에 걸쳐 지역 최고의 명품 식자재들을 발굴해온 고메이494 불변의 1위 상품들. 끊임없이 탐구하는 전국 특산지 장인들의 노력과 기술력이 제품의 품격을 높여주는 아이템입니다. 고메이494 설 선물 중 그동안 고객에게 가장 많이, 그리고 꾸준히 사랑받아온 제품들인 만큼 실패할 확률이 적다는 것이 특징. 추천 제품 1 ‘강진맥우 명품세트 2호’친환경 특구인 강진에서 발효 ..

GOURMET 2018. 2. 7. 17:23

매년 2월이면 설날과 함께 찾아오는 발렌타인 데이. 오버스럽게 준비할 필요도 없지만 그렇다고 빈손으로 평소처럼 지나가기에는 아쉬운 그 날! 부담스럽지 않게, 가볍게 준비할 수 있는 발렌타인데이 스위츠를 준비했습니다. 식지 않을 것만 같았던 사랑에도 당 충전이 필요한 시기가 찾아오니까, 밸런타인데이가 오기만을 기다리는 연인들을 위한 고메이494의 특별한 선택. 마카롱, 초콜렛, 쿠키, 캔디까지, 뭘 좋아할지 몰라 다 가져왔습니다. 1. 누텔라 비레디누텔라는 언제나 옳습니다. 찍어 먹고 발라 먹고 그냥 먹는 것도 모자라 주머니에 넣어 가지고 다니며 수시로 먹을 수 있는 누텔라 비레디가 탄생했습니다. 언제 어디서나 연인의 마음을 느낄 수 있는 누텔라 비레디는 6개들이 한 박스니까 일주일 중 6일은 애정 전선 ..

GOURMET 2018. 1. 30. 11:36

든든하게 먹고 힘차게 시작하는 2018년 새해 벽두. 따스한 온기로 한 해의 시작을 응원해줄 다양한 국물 요리를 준비했습니다. 더군다나 가만히 있어도 추운 영하의 날씨, 뜨끈한 국물 한 숟가락만큼 필요한 건 없으니까요. 로즈메리 치킨 오르조 수프 뭉근하게 끓인 닭 가슴살 육수로 만든 담백한 수프 요리. 당근, 양파, 셀러리 등 각종 채소를 넣고 자작하게 끓인 후 길쭉한 쌀알 모양의 이탤리언 파스타인 오르조Orzo를 가미해 포만감을 더합니다. 로즈메리와 슬라이스한 레몬으로 닭 비린내를 잡고 상큼함을 더하는 것이 포인트. 재료 양파 1개, 당근 1개, 셀러리 2줄기, 마늘 3개, 타임 2~3줄기, 닭 가슴살 육수 1ℓ, 월계수 잎 2장, 오르조 ¾컵, 로즈메리 1줄기, 레몬 1개, 파슬리 2~3줄기, 올리브..

GOURMET 2018. 1. 9. 13:00

크리스마스가 코앞으로 다가왔습니다. 크리스마스 인파에 치여 정신없이 그저 때우는 저녁 외식. 누구나 한번쯤 경험해 본 적 있을텐데요. 올 크리스마스에는 연말의 무드를 제대로 느낄 수 있는 특별한 저녁, 집에서 느긋하게 즐겨보는 것은 어떨까요? 거창하지 않아도 좋아요. 그저 따뜻한 집에서 크리스마스 무드를 즐기며 함께 하는 저녁. 늘 먹던 파스타와 샐러드 정도의 메뉴라도 특별하게 느껴질 거예요. 집에서 즐기는 홈 파티. 누구나 부담스럽게 느끼기 마련인데요. 특히 평소 홈 파티 문화가 아직은 어색한 우리에게는 더욱 어렵게 느껴질 수 있을 겁니다. 하지만 사실 거창한 식재료나 레시피가 아니어도 충분히 맛있는 음식을 만들어 낼 수 있고 또 여럿이 즐길 수 있다는 사실. 손쉽게 구할 수 있는 고메이 494의 식재..

GOURMET 2017. 12. 8. 18:07