갤러리아 공식블로그 'BLOG DE GALLERIA'

SEA BREAMS 다이어트에도 좋은 도미 요리 바다에서 나는 제철 해물들이 유독 맛있는 1월. 특히 살이 통통하게 오른 커다란 도미는 지방이 적고 살이 단단해 회복기 환자는 물론 다이어트에도 도움이 되는 훌륭한 식재료다. 맛 좋고 영양분도 풍부한 도미로 만든 다양하고 독특한 요리들을 소개한다. SEA BREAM CARPACCIO 육류나 생선을 얇게 떠서 레몬과 올리브유를 뿌려 먹는 이탈리아 스타일의 요리. 흰살 생선인 도미를 얇게 떠서 레몬 라임 드레싱을 곁들이면 달큰한 도미 살과 상큼한 드레싱이 어우러져 입맛을 더욱 돋워준다. 재료 도미 횟감 400g, 컬러 토마토 2개씩, 래디시 4개, 빨강과 노랑 파프리카 1/4개씩, 식용 꽃, 엑스트라 버진 올리브오일, 소금, 백후춧가루 적당량 레몬 라임 드레싱..

GOURMET 2022. 1. 7. 15:42

CRABS 연말연시 즐기기 좋은 게 요리 레시피 추운 바람을 맞고 자라 달디단 속살을 자랑하는 꽃게가 제철이다. 저지방 고단백으로 소화흡수율이 좋고, 담백한 맛이 일품인 제철 게로 겨울철 다이닝 테이블을 더욱 풍성하게 차려보자. BRAZILIAN CRAB STEW 각종 해산물에 코코넛 밀크와 쿠민 가루로 맛과 향을 낸 브라질리언 시 푸드 스튜를 응용한 브라질리언 크랩 스튜. 꽃게의 달큰한 맛이 이국적인 스튜의 풍미와 어우러져 한겨울에 먹기 좋은 요리다. 재료 꽃게 3~4마리(800g), 모시조개 200g, 다진 마늘 3큰술, 라임 1개, 소금 1큰술, 올리브오일 2큰술, 양파 200g, 대파 흰 부분 1대 분량, 노랑, 빨강 파프리카 1/2개씩(100g), 토마토 2~3개(350g), 토마토 페이스트 1..

GOURMET 2021. 12. 24. 10:00

PUMPKINS 단맛이 깊어질 대로 깊어진 호박의 계절이 왔다. 단맛이 깊어질 대로 깊어진 호박의 계절이 왔습니다. 호박은 비타민 A와 C의 함량이 높아 피로 회복, 노화 방지, 항암 효과를 지니고 있으며, 이뇨 작용이 뛰어나고 해독 효과도 탁월해 예로부터 많은 사랑을 받아온 식재료죠. 제철을 맞은 다양한 호박을 이용해 가을의 맛을 한층 더 깊이 느낄 수 있는 요리들을 소개합니다. PUMPKIN SOUP 뭉근하게 끓인 호박 수프만큼 깊어가는 가을에 잘 어울리는 요리도 없을거예요. 달달한 맛에 진한 버터 향까지 품고 있는 땅콩 호박을 이용하면 그 풍미가 더욱 진하고 고소한 맛을 느낄 수 있는데요. 땅콩 호박 대신 어디서나 구하기 쉬운 늙은 호박으로 대체해도 좋아요. 재료 땅콩 호박 900g, 양파 100g..

GOURMET 2021. 11. 24. 10:48

GOURMET 494 PB 신제품 4종 출시 갤러리아 엄선한 원재료와 맛집, 요리 전문가의 특별한 레시피로 더욱 맛있어진 간편식을 만나보세요. 갤러리아가 가치와 정성을 담아 선보이는 프리미엄 자체 브랜드 GOURMET 494 PB. 갤러리아 엄선한 원재료와 맛집, 요리 전문가의 특별한 레시피까지 더해 제대로된 한 끼를 완성해주는 고메이 494표 간편식 신제품 4종이 출시되었습니다. 새롭게 선보이는 비프스튜와 치킨크림스튜는 신선한 재료에 도산공원 맛집 ‘마르셀’의 섬세한 감각을 더해 고급스러운 맛을 완성했습니다. 비프스튜는 갖은 야채와 치즈, 토마토 소스의 조화로운 풍미와 부드러운 식감이 특징입니다. 함께 출시된 치킨크림스튜는 부드러운 닭고기와 레지아노 치즈의 깊은 풍미, 생크림과 우유가 어우러져 부드러우..

GOURMET 2021. 11. 15. 20:00

CAGE FREE EGG 이제 갤러리아 냉장고는 건강한 계란으로 채워집니다. 우리 식탁에 오르는 계란은 건강한 계란일까요? 비좁은 케이지에서 생산되는 계란과 자유롭게 살아가는 닭이 낳는 계란을 구별하는 법, 그리고 건강한 계란을 간편하게 구매하는 법을 소개할게요. 수많은 축사에서는 비좁은 케이지에 갇힌 닭이 반복적으로 계란을 낳고 있습니다. 그리고 그 계란은 고스란히 우리의 식탁 위에 오르죠. 이 악순환을 끊어내고자 갤러리아는 국내 백화점 최초로 ’케이지 프리’를 실천하고 있습니다. ‘케이지 프리’는 말 그대로 비좁은 우리에서 닭들을 밀집 사육하는 곳에서 생산된 계란을 이용하지 않겠다는 것을 뜻합니다. 고메이 494의 냉장고를 건강한 계란으로만 채우는 것이죠. 더이상 닭이 비좁은 케이지에 갇혀 살지 않도..

GOURMET 2021. 10. 26. 20:00

FARMER'S MARKET 풍성한 가을을 한껏 담은 마켓이 고메이 494 한남에 문을 열었습니다. 파머스 마켓에는 어떤 먹거리와 즐길 거리가 있을까요? 고메이 494 한남에서 진행되는 파머스 마켓은 두 가지로 준비돼있습니다. 신선한 먹거리를 즐길 수 있는 프레시 마켓과 지루한 일상에 활기를 불어넣어 줄 라이프스타일 마켓이죠. 아우어 베이커리 앞에 있는 프레시 마켓에서는 산지 직송의 햇과일과 채소를 판매하고 있습니다. 가을 제철의 과일과 신선한 채소를 만나보세요. 그 외에 그래놀라 하우스 부스에서는 가정식 수제 그래놀라를 맛볼 수 있고, 엘제이드 부스에서는 100% 생과일 살균 주스를 만나볼 수 있답니다. 육류 간식을 좋아한다면 늘찬 부스에서 구워주는 즉석 닭다리 구이와 육포를 즐겨보세요. 땀땀 매장 앞..

GOURMET 2021. 10. 25. 17:58

FIG 무화과 샌드위치나 무화과 요거트가 지겹다면 이런 건 어떨까? 달콤한 과육이 매력적인 무화과의 계절입니다. 이집트에서 약 4천 년 전에 심은 기록이 있을 만큼 역사상 가장 오래된 과일인 무화과는 단백질가수분해효소가 많아 소화를 돕고, 변비 예방 효과도 뛰어나죠. 몸에 좋고 맛도 좋은 제철 무화과를 활용한 달콤한 요리들을 소개할게요. FIG GRANOLA YOGURT 제철 무화과를 요거트, 그래놀라와 곁들여 먹는 무화과 그래놀라 요거트. 달콤하게 조린 무화과 콩포트를 가미해 더욱 상큼하다. 소화를 돕는 무화과를 듬뿍 넣어 식후 디저트나 간단한 아침 식사 대용으로 두루 추천하는 메뉴다 재료 그릭 요거트 400g, 무화과 2개, 블루베리 10알, 딸기 4개, 그래놀라 1/2컵, 자몽 과육 약간, 무화과 ..

GOURMET 2021. 10. 8. 10:00

Egg plant 이 레시피라면 가지가 불호인 사람도 맛있게 먹을 수 있다. 제철 가지는 몸의 열을 내려주고 수분을 보충해주는 보양 식재료입니다. 칼슘, 칼륨, 철분과무기질,비타민 등 우리 몸에 꼭 필요한 영양분을 가득 담고 있는 제철 가지를 이용한 색다른 요리를 소개할게요. EGGPLANT CURRY with NAAN 가지를 듬뿍 넣어 씹히는 맛이 일품인 카레 요리. 가지의 풋내를 커리 향이 감싸주고, 당근과 브로콜리, 그린빈스로 다양한 식감을 더해주었습니다. 밥에 비벼 먹어도 좋지만 인도식 빵인 난에 곁들여 먹으면 카레 본연의 맛을 더 잘 느낄 수 있어요. 재료 가지 3~4개, 양파 2개(500g), 마늘 15톨(50g), 대파 1대, 다진 생강 1작은술, 바나나 1개, 소고기 등심 400g, 당근 ..

GOURMET 2021. 9. 17. 12:44