갤러리아 공식블로그 'BLOG DE GALLERIA'

COOKING PEACH 한여름에도 복숭아 '잘' 먹는 법! 복숭아로 브런치 테이블을 차려보는 건 어떨까? editor 천혜빈 photographer 박재용 styling 김상영(NODA+쿠킹스튜디오) 8월 제철을 맞아 달콤한 맛과 향이 최고조에 이른 복숭아는 아스파트산이 풍부해 피로 회복과 독소 배출에 효과적이며, 다이어트와 피부 미용에도 좋은 건강 식재료다. 황도, 백도, 천도, 신비, 납작 복숭아 등 다채로운 복숭아로 여름철 입맛을 돋워줄 이색 메뉴를 만들어보자. PEACH PANNA COTTA 생크림과 우유를 끓이다가 바닐라 등 부재료를 넣어 향을 낸 뒤 차갑게 굳힌 이탤리언 정통 디저트 판나코타. 천도복숭아 슬라이스와 복숭아 시럽으로 상큼한 풍미를 더했다. 요거트 판나코타 만들기 재료 : 물 1..

GOURMET 2022. 8. 2. 17:21

DIET ICE CREAM 다이어트 중에도 먹을 수 있는 건강한 아이스크림을 찾았다. EDITOR 정예진 PHOTOGRAPHER 권태헌 차가운 디저트를 찾게 되는 여름이다. 모두의 단골 간식인 아이스크림은 쉽게 접하는 여름 디저트 중 하나지만, 달고 맛있는 만큼 칼로리가 걱정되기 마련. 여름을 앞둔 다이어터들을 위한 저칼로리 아이스크림이 줄지어 출시되지만, 그중 EBA 아이스크림에서 선보이는 저칼로리 아이스크림은 무언가 더 특별하다. 어떤 점이 더 특별한지 살펴봤다. 아이스크림이라 하면 설탕 덩어리에 몸에 좋지 않은 음식이라 생각하기 십상이다. 하지만 EBA 아이스크림은 건강한 아이스크림을 개발하고자 노력한다. 우선 엄선한 좋은 재료를 사용한다. 범산 목장에서 신선한 풀을 먹고 자란 젖소의 유기농 목초 ..

GOURMET 2022. 6. 22. 16:40

PERFECT CHILLING TIME 완벽한 칠링 타임을 선물해줄 술과 고메이 리스트 GLENFIDDICH 싱글 몰트위스키 글렌피딕이 글로벌에서 처음으로 한국의 아티스트와 협업해 만든 리미티드 에디션 패키지 ‘글렌피딕 21년 그랑 레제르바 키톤 에디션’ 1백21만원 GLENFIDDICH ‘글렌피딕 21년 그랑 레제르바 키톤 에디션’은 아트테이너 송민호의 아트워크를 매치한 다채로운 컬러와 사이즈의 키톤 티셔츠를 소장할 수 있는 특별한 선물이 될 것이다. 1백21만원 GOURMET 494 레몬 향이 가미된 니콜라스 알지아리의 엑스트라 버진 올리브오일 2만4천5백원 YOURNAKEDCHEESE 내추럴 와인을 생산하는 킨델리가 한국의 내추럴 와인 수입사인 노랑방과 협업해 만든 스페셜 펫날 퐁당 5만5천원 YO..

GOURMET 2022. 5. 4. 17:14

RADISH 겨울과 봄 사이, 땅의 기운을 가득 품어 달큰한 맛이 일품인 무. 가슴까지 따뜻해지는 건강한 무 요리를 소개한다. GRILLED RADISH & ASPARAGUS 수분을 가득 머금은 제철 무는 그대로 구워 먹기만 해도 맛있다. 래디시, 수박무, 보라무와 순무 등 다양한 무, 그리고 식감을 보충해줄 아스파라거스를 더해 올리브오일 같은 간단한 양념을 한 후 단시간 동안 오븐에 구워 재료 본연의 맛을 오롯이 느껴볼 것. 재료 래디시 15~20개, 수박무 1개, 보라무 또는 순무 1개, 아스파라거스 180g, 그린빈스 100g, 타임 5~6줄기, 다진 마늘 1작은술, 올리브오일 4큰술, 발사믹 비네거 2큰술, 소금 1/8작은술, 후춧가루 적당량 레시피 1. 래디시는 잎을 자른 뒤 깨끗이 씻어 반으로..

GOURMET 2022. 2. 18. 13:11

SPECIAL GIFT FOR NEW YEAR 갤러리아가 엄선한 귀한 식재료, 갤러리아만의 노하우가 담긴 선물 세트로 가장 소중한 분에게 가치 있는 마음을 전해보자. PERFECT PAIR 귀한 손님들이 모이는 날, 한 상 차림에 어울리는 재료들로만 엄선해 구성했습니다. 설 차례상에도, 매일의 상차림에도 어울리는 식재료와 갤러리아만의 노하우로 만든 고메이494 간편식 세트 등은 누구나 손쉽게 활용할 수 있어 더욱 인기 있는 설 선물이 될 거예요. 1 프리미엄 설 차례상 세트 한우 등심과 국거리, 전남 영광 칠산 앞바다에서 온 법성포 굴비, 최상급 사과와 배, 단감과 대추, 밤 등 프리미엄 식재료로 구성한 설 차례상 세트, 65만원. 2 GOURMET494 스프, 스튜 세트 강남 도산공원 맛집 ‘마르셀’의..

GOURMET 2022. 1. 26. 10:56

SEA BREAMS 다이어트에도 좋은 도미 요리 바다에서 나는 제철 해물들이 유독 맛있는 1월. 특히 살이 통통하게 오른 커다란 도미는 지방이 적고 살이 단단해 회복기 환자는 물론 다이어트에도 도움이 되는 훌륭한 식재료다. 맛 좋고 영양분도 풍부한 도미로 만든 다양하고 독특한 요리들을 소개한다. SEA BREAM CARPACCIO 육류나 생선을 얇게 떠서 레몬과 올리브유를 뿌려 먹는 이탈리아 스타일의 요리. 흰살 생선인 도미를 얇게 떠서 레몬 라임 드레싱을 곁들이면 달큰한 도미 살과 상큼한 드레싱이 어우러져 입맛을 더욱 돋워준다. 재료 도미 횟감 400g, 컬러 토마토 2개씩, 래디시 4개, 빨강과 노랑 파프리카 1/4개씩, 식용 꽃, 엑스트라 버진 올리브오일, 소금, 백후춧가루 적당량 레몬 라임 드레싱..

GOURMET 2022. 1. 7. 15:42

CRABS 연말연시 즐기기 좋은 게 요리 레시피 추운 바람을 맞고 자라 달디단 속살을 자랑하는 꽃게가 제철이다. 저지방 고단백으로 소화흡수율이 좋고, 담백한 맛이 일품인 제철 게로 겨울철 다이닝 테이블을 더욱 풍성하게 차려보자. BRAZILIAN CRAB STEW 각종 해산물에 코코넛 밀크와 쿠민 가루로 맛과 향을 낸 브라질리언 시 푸드 스튜를 응용한 브라질리언 크랩 스튜. 꽃게의 달큰한 맛이 이국적인 스튜의 풍미와 어우러져 한겨울에 먹기 좋은 요리다. 재료 꽃게 3~4마리(800g), 모시조개 200g, 다진 마늘 3큰술, 라임 1개, 소금 1큰술, 올리브오일 2큰술, 양파 200g, 대파 흰 부분 1대 분량, 노랑, 빨강 파프리카 1/2개씩(100g), 토마토 2~3개(350g), 토마토 페이스트 1..

GOURMET 2021. 12. 24. 10:00

PUMPKINS 단맛이 깊어질 대로 깊어진 호박의 계절이 왔다. 단맛이 깊어질 대로 깊어진 호박의 계절이 왔습니다. 호박은 비타민 A와 C의 함량이 높아 피로 회복, 노화 방지, 항암 효과를 지니고 있으며, 이뇨 작용이 뛰어나고 해독 효과도 탁월해 예로부터 많은 사랑을 받아온 식재료죠. 제철을 맞은 다양한 호박을 이용해 가을의 맛을 한층 더 깊이 느낄 수 있는 요리들을 소개합니다. PUMPKIN SOUP 뭉근하게 끓인 호박 수프만큼 깊어가는 가을에 잘 어울리는 요리도 없을거예요. 달달한 맛에 진한 버터 향까지 품고 있는 땅콩 호박을 이용하면 그 풍미가 더욱 진하고 고소한 맛을 느낄 수 있는데요. 땅콩 호박 대신 어디서나 구하기 쉬운 늙은 호박으로 대체해도 좋아요. 재료 땅콩 호박 900g, 양파 100g..

GOURMET 2021. 11. 24. 10:48