제철을 맞아 더 아삭한 콜라비 요리
KOHLRABI CRISPS RECIPE 제철을 맞아 아삭함이 절정에 다다른 영양 채소 콜라비를 100% 활용하는 법. editor 천혜빈 photographer 박재용 styling 김상영(NODA+쿠킹스튜디오) 순무와 양배추의 교배로 탄생한 콜라비는 칼슘, 비타민 C, 식이섬유를 다량 함유해 신진대사를 촉진하고 면역력 향상과 소화 기능에 도움을 주는 건강 식재료다. 11월이 제철인 콜라비로 맛도 좋고 건강에도 이로운 메뉴를 만들어보자. Kohlrabi Fries 콜라비를 채 썰어 만든 프라이. 오븐에 구웠기 때문에 일반적인 프라이보다 기름기가 적고 담백한 것이 특징이다. 케이준 스파이스와 통밀 가루를 입혀 맛과 향, 풍미가 뛰어나고, 동물성 식재료가 들어가지 않아 채식 메뉴로도 적합하다. 재료 콜라비..
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2022. 11. 10. 09:30