버섯으로 즐겨보는 색다른 레시피 3
MUSHROOM 계절에 상관없이 사시사철 즐길 수 있어 더욱 좋은 버섯! 향과 식감을 자랑하는 버섯으로 색다른 요리를 준비했습니다. Mushroom Couscous Polenta 각종 구운 버섯과 병아리콩, 알양배추 등의 재료를 쿠스쿠스와 폴렌타 위에 올린 푸짐한 버섯 요리. 수란을 얹어 브런치로 즐기기에 좋은 메뉴입니다. 재료 잎새버섯 50g, 표고버섯 30g, 느타리버섯30g, 병아리콩 1/2컵, 샬롯 1개, 알양배추 30g, 달걀 1개, 폴렌타 100g, 버섯 육수 400ml(물 400ml+말린 표고버섯 2~3개), 우유 100g, 쿠스쿠스 20g, 버터 1큰술, 파마산 치즈 40g, 소금 적당량 만드는 법 1. 말린 표고버섯은 반나절 이상 물에 담가 육수를 내고, 병아리콩도 두 배 분량의 물에 담..
GOURMET
2021. 3. 22. 11:00