만추의 술안주
THE LATE AUTUMN NIGHT 가을에 어울리는 술에 맛있는 안주를 곁들여 취하는 만추의 밤 허니 소스 포치드 피그 + 위스키위스키의 깊은 맛과 향은 과일의 단맛과 어우러지면 더욱 풍부해집니다. 가을에서야 단맛이 절정을 이루는 무화과 요리에 위스키를 곁들이면 더욱 깊어진 가을을 만끽할 수 있을 것.재료 무화과 8개, 마스카포네 크림치즈 4큰술, 프로슈토 2장, 피스타치오 1큰술, 타임 2~3줄기, 허니 소스 스위트 화이트와인 1컵, 물 1컵, 꿀 3큰술, 갈색 설탕 2작은술, 정향 4~5개, 카다몬 4개, 시나몬 1개1 무화과는 깨끗이 씻고, 피스타치오는 굵게 다집니다. 2 소스 팬에 허니 소스 재료를 한데 넣고 중불로 끓인 뒤 곧 약불로 줄여 15분간 졸입니다. 3 졸인 허니 소스에 손질한 무화..
GOURMET
2018. 11. 13. 14:00
