홈메이드 카페 음료, 탄산수 활용 레시피
톡톡 터지는 소리만 들어도 시원하고, 입안 가득 채우는 청량함에 보글보글 올라오는 기포들이 식도를 자극하는 짜릿함까지! 요즘 ‘데일리 워터’로 떠오른 탄산수를 둘러싼 다양한 이야기와 그 활용법에 대하여 알아 보아요! 탄산수는 말 그대로 탄산가스를 함유한 물로, 천연 탄산수와 인공 탄산수로 구분할 수 있습니다. 탄산이 녹아든 물을 그대로 취수한 천연 탄산수는 마그네슘, 칼슘 등의 영양 성분이 풍부해요. 인공적으로 탄산을 주입한 인공 탄산수는 천연 탄산수에 비해 마그네슘이나 미네랄 함량이 적지만 탄산가스의 효과는 유사합니다. 탄산수의 맛은 물의 경도, 산도, 향, 탄산의 정도에 따라 달라지는데, 보통 탄산의 강도에 따라 크게 4가지로 구분됩니다. 탄산 정도가 가벼운 순서대로 나열하면 에퍼베센트 Efferve..
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2016. 6. 2. 16:49