Gourmet2017.01.10 14:35

 

2017년의 첫 명절, 설날이 2주 앞으로 다가왔습니다. 대체공휴일을 포함해 꿀 같은 연휴를 즐길 수 있는 시간이기도 하죠. 물론 조상을 위한 차례를 지내는 것이 1순위이지만, 소중한 가족과 친척을 만날 수 있기에 더 좋은 설날. 또한 친척이 아니더라도 주변의 고마운 사람들에게도 마음을 전하기 좋은 기회입니다.

 

설날을 기념하여 갤러리아는 받는 사람은 물론 주는 사람까지도 기분 좋아질 특별한 선물 세트를 골라보았습니다. 너무 많은 선택지, 그래서 고르기 힘들었던 명절 선물. 갤러리아의 품격 높은 셀렉션으로 선물 고민을 덜어보세요. '갤러리아가 자신 있게 추천하는 유형별 선물'!

 


Premium Collection 최고급 신토불이 상품으로 귀한 대접을 원하는 당신

하나하나 소중하게, 정성스러운 재배 과정을 거쳐 최고급 선물 세트가 완성 되었습니다. 고급스러운 아이템으로 기억을 남기고 싶다면 이만한 선택지가 없을 듯 하네요. 직접 공수한 최고의 재료로 만들어졌기에, 그만큼 이유 있는 세트!

1. 박달대게 세트(국산 박달대게 2), 사전예약주문 판매상품 조업 시 현지 날씨에 많은 영향을 받기에 어획량이 희소한 박달대게. 그렇기에 더욱 진귀한 선물로 여겨지고 있습니다.

2. 자연산 전복 세트(국산 자연산 전복 2kg) 해조류가 풍부하고 해수의 유통이 좋아 맑은 물의 깨끗한 청정 지역에서 자라는 전복.

3. 강진맥우 명품 세트 1, 점 자체제작 전남 강진군 옴천면의 강진맥우. 최고의 환경에서 나고 자란 강진맥우는 사육방식, 부위 그리고 숙성 정도에 따라 육질과 향이 달라지기 때문에 프리미엄 한우로 손꼽힙니다.

 


Small Gift Set 작지만 기억에 남는 선물 또는 1~2인 가구를 위한 선물을 찾는 당신

뛰어난 가성비를 찾는 요즘의 소비심리에 맞춘 갤러리아의 셀렉션. 높은 금액, 무거운 무게가 아닌 정말필요한 상품만으로 구성된 세트입니다. 받는 사람의 라이프스타일에 따라 다양하게 고를 수 있답니다.

1. SMALL GIFT 굴비 세트 2(국산 굴비 3), 수산물품질인증상품 바다와 계절, 자연의 바람과 사람의 정성이 어우러져 특별한 맛을 선물하는 굴비.

2. SMALL GIFT 카카오닙스 세트(카카오닙스 350gx3) 슈퍼푸드 중 하나인 카카오닙스. 항산화효과를 가진 폴리페놀이 함유되어 노화방지에도 탁월하다고 알려져 있습니다.

3. SMALL GIFT 강진맥우 등심(강진맥우 등심로스 0.6kg), 점 자체제작 믿을 수 있는 한우로 매해 인기 선물세트로 꼽히는 강진맥우의 등심 세트.

4. SMALL GIFT 메론 세트(국산 머스크 메론 2선물로 받고 싶은 과일, 메론. 당도 높은 머스크 메론으로 남녀노소 누구나 좋아하는 선물을 준비해 보세요.

5. SMALL GIFT 문경 송의향고 특품 세트(국산 송의향고 700g) 버섯의 주산지인 경북 문경에서 정성껏 키운 송의향고. 뛰어난 향, 버섯 대까지 섭취할 수 있는 식감으로 유명하죠.

 


Ritz Paris Gourmet Collection 흔한 선물은 NO, 한정판 같은 특별함을 원하는 당신

풍요로운 설날 그 자체를 선물하고 싶다면 리츠 파리 고메이가 정답. 1898년 프랑스 파리의 방돔광장에 설립된 호텔 리츠 파리는 코코 샤넬, 헤밍웨이 등 아티스트와 명사가 사랑한 호텔로 잘 알려져 있죠. 리츠 파리의 노하우가 담긴 리츠 파리 고메이’, 오직 갤러리아에서만 만날 수 있으니 더욱 특별하죠.

1. 리츠 파리 Vendome 세트(딸기잼, 커피, 모데나 발사믹식초, 엑스트라버진 올리브오일이탈리아 리구리아 타기아 지방의 명품 올리브 품종인 타지아스카로 만든 엑스트라 버진 올리브오일과 모데나 지역에서 엄선한 포도로 만든 발사믹식초로 구성된 세트.

2. 리츠 파리 Signature 세트(딸기잼, 바질 페스토, 씨드 머스터드, 모데나 발사믹식초, 엑스트라버진 올리브오일리츠 파리 고메이의 맛을 온전히 느낄 수 있는 Signature 세트. 유럽 최고의 재료로 만들어진 식초와 오일, 잼과 페스토, 머스터드로 파리의 아침을 선물하는 것 어떨까요?

3. 리츠 파리 Gourmet 세트(바질 페스토, 커피리츠 파리만을 위해 블렌드한 커피는 섬세하고 우디(Woody)한 아로마가 특징. 최상의 재료를 갈아 넣은 페스토는 파스타 소스와 카르파쵸, 토마토 샐러드 등과 완벽한 궁합을 자랑합니다.

4. 리츠 파리 Premium 세트(얼그레이 블랙티, 방돔 레드티, 딸기잼, 바질 페스토TWG에서 독점으로 공급받은 최상급 티로 구성된 세트. 호텔 내 티 살롱 ‘Salon Proust’에서 제공되는 상품과 동일합니다.

 


From the Hearts 부담 대신 실속, 가격 대신 마음을 전하고 싶은 당신

주는 것도 받는 것도 부담스러울 수 있는 명절 선물. 그러나 이렇게 실속 있는 세트라면 어떨까요? 거품은 빼고 기분 좋은 선물만 남긴 세트를 준비해 보세요. 특히나 청탁금지법 등의 법률이 시행되면서 더 많이 찾게 되는 5만원 이하의 선물!

1. 양념 소불고기 콜라보 세트(양념 소불고기 700g, 송이버섯 300g 이상언제 먹어도 좋은 소불고기 세트. 1인 가구에게는 특히나 받고 싶은 선물 중 하나겠죠?

2. 수삼·더덕 세트 S(국산 수삼 140g, 더덕 230g) 몸에 좋은 수삼과 더덕으로 구성한 세트. 감기를 완화시키는 성분이 있기에 요즘 같은 시즌 특히 많이 찾는 제품입니다.

3. 한라봉 세트 정()(국산 한라봉 5제주도에 가면 꼭 사오는 한라봉. 높은 가격으로 부담스러웠던 한라봉을 합리적인 가격에 소개합니다.

4. 영광굴비 대장줄 세트 2(제일영어조합)(국산 굴비 20오랜 시간 인기 있는 명절 세트에는 이유가 있죠. 선물 받고 싶은 세트 1순위 굴비 세트’.

5. 천연 조미료 세트(새우 분말, 다시마 분말, 멸치 분말, 표고버섯 분말, 꽃게 분말내용 만큼이나 중요한 것이 세련된 패키지. 감각적인 라벨을 입은 천연 조미료 세트입니다.

6. GOURMET494 국내산 참들기름 세트 2호 전라북도 고창의 토양에서 자란 참깨와 들깨만을 사용한 고메이494의 기름. 좋은 품종의 잠재력을 최상으로 끌어올린 제품으로 사랑 받고 있습니다.

 

받고 싶은 그리고 주고 싶은 선물을 고르셨나요? 좋은 선물은 오래도록 마음에 남아 어떤 식으로든 보답 하게 만드는 것 같습니다. 지난 해보다 조금 이르게 찾아온 명절을 기회 삼아, 좋은 품질의 선물을 준비해 보세요.


모바일로 보고 쉽게 구매하는 갤러리아 기프트 북

https://goo.gl/hSQcgO



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Gourmet2016.04.29 21:06

 돔 페리뇽 빈티지 1998년 샴페인이 16년의 시간 동안 숙성과 변화를 거쳐 ‘P2 1998’이라는 이름으로 새롭게 탄생했습니다. 최상급 포도만을 사용해 두 번째 플레니튜드Plenitutdes(절정)를 맞이한 ‘P2 1998’은 돔 페리뇽의 새로운 역사를 알리는 최고의 샴페인이죠. 

 사교계의 아이콘 마담 퐁파두르는 “샴페인은 여성을 아름답게 만들고, 남성을 위트 있게 해주는 유일한 와인”이라고 말했습니다. 호사스러운 기분과 여유를 만끽하고 싶을 때 샴페인만큼 잘 어울리는 술이 있을까요? 최고의 순간을 음미하려면 그에 걸맞은 최고의 샴페인이 필요한 법이죠. 그런 의미에서 16년이라는 시간 동안 숙성과 변화를 거쳐 재탄생한 ‘돔 페리뇽 P2 1998’이 최적의 샴페인입니다. 


 수많은 명사들의 사랑을 받으며 ‘최고의 샴페인’으로 불리는 돔 페리뇽은 그해 재배한 최상급 포도만을 사용하는 것으로 익히 알려져 있습니다. 시즌마다 개성을 재해석한 빈티지 와인은 앙금 숙성이라는 긴 숙성 기간 동안 변화와 재탄생을 거쳐 세상에 둘도 없는 특별한 매력을 지닌 샴페인으로 완성되죠. 앙금 숙성이라는 2차 숙성 기간을 거친 ‘돔 페리뇽 P2 1998’은 돔 페리뇽 중에서도 최고급 라인에 속합니다. 7년간 숙성시킨 포도 중 최고급 원액을 선별해 다시 16년 동안 숙성시킵니다. 

 돔 페리뇽 측에 따르면, 샴페인은 병 내 숙성 기간에 따라 그 성격이 크게 변하는 시기가 세 번 찾아오는데, 첫 번째 변화가 일어나는 시기가 숙성 시작 후 7~9년, 두 번째가 최소 12년, 세 번째가 최소 20년 이후라고 합니다. 첫 번째 변화 이후 병에 담기는 것이 일반 돔 페리뇽이며, 두 번째 변화 이후 담기는 것이 ‘P2 1998’인 것이죠.

‘돔 페리뇽 P2 1998’의 강렬함의 원천은 바로 ‘정밀성’입니다. 기존 돔 페리뇽 샴페인보다 두 배나 긴 숙성 기간을 거쳐 깊은 향과 풍미를 느낄 수 있는데, 스모키한 향이 은은하게 피어오르며 농익은 질감과 감귤, 건무화과, 체리 맛이 입안을 가득 채웁니다.

 한편, 고급스럽고 우아한 보틀 디자인은 중요한 만찬에 더없이 잘 어울립니다. 절제미가 돋보이는 블랙의 시크하면서도 정교한 보틀 디자인이 강인하면서도 균형감 있는 새로운 아이덴티티를 더욱 부각시키죠. 


 오랜 시간과 정성을 들여 탄생한 ‘돔 페리뇽 P2 1998’. 더욱 특별해진 그 매력이 궁금하신가요? 지난 4월 26일부터 갤러리아명품관 WEST앞에 오픈된 돔 페리뇽 P2 1998 팝업 라운지에서 확인해보실 수 있습니다. 커다란 블랙 박스 안에 마련된 팝업스토어는 멀리서부터 큰 호기심을 일으키는 외양으로 오픈 첫날부터 수많은 이들의 관심을 이끌었습니다. 돔페리뇽의 남성적인 이미지와도 매우 닮아 있는 모습이죠?


 문을 열고 들어가면 세련된 외관보다 훨씬 고급스러운 실내가 펼쳐집니다. 그곳에서 돔 페리뇽 P2 1998을 만날 수 있습니다. 시음은 안되는 아쉬움이 있지만, 한켠에 마련된 스크린에서는 돔페리뇽의 와인 철학을 느낄 수 있는 영상이 플레이됩니다. 시각과 청각을 통해 돔 페리뇽을 느낄 수 있는 기회이죠. 팝업스토어에 방문하신 고객들에게는 60만원 후반대인 샴페인을 40만원 후반대에 구매할 수 있는 할인 티켓도 제공해드립니다. 고메이494에서 구입할 수 있습니다. 돔페리뇽 스티커도 배포되고 있으니 최고급 와인의 정취를 느끼고 싶다면 들러보세요. 5월 15일까지 계속됩니다. 



Editor 장인지 / 이숙희 
Photographer 권태헌 






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Gourmet2015.09.21 06:00



추석이 일주일도 채 남지 않은 지금, 어떤 추석 선물에 대해 고민하는 분들이 많으실 거예요. 선물을 하는 이의 정성은 물론 받는 이의 마음까지 만족시킬 수 있는 선물은 만나기 쉽지 않죠. 추석 선물하면 떠오르는 커다란 과일 세트는 실용적이지 못한 느낌이고, 통조림세트는 성의가 없어 보일 수 있어요. 이럴 땐 두 가지만 기억하세요. 가격대비 고급스러운 제품이되, 센스 있고 기억에 오래 남는 실용적인 선물일 것! 선물에 대한 고민이 깊어지는 분들을 위해 갤러리아에서 정성 가득 마련한 추석 선물을 소개합니다.



1. TRENDY GIFT

2015년 가장 강력한 트렌드는 단연 ‘요리’가 아닐까요? 매일 TV에서는 일상에서 흔히 볼 수 있는 식재료를 이용해 쉽고 다양한 요리를 선보이며 우리들의 허기는 물론 메마른 감성까지 치유하고 있습니다. 요리 초보자들이 따라 할 수 없을 정도로 거창하지도 않습니다. 올리브 오일과 같은 식재료를 각종 요리에 조금씩 넣어 주는 것만으로도 우리의 몸이 건강해질 수 있기 때문이죠. 이처럼 가벼운 식습관부터 변화를 준다면 더욱 건강한 삶을 즐기는 첫걸음이 될 것입니다.


OLIVIERS&CO.

최근 다양한 올리브 오일의 맛과 향을 즐기는 분들이 많아졌습니다. 질 좋은 올리브 오일이 요리의 풍미를 높여주는 것은 물론 건강한 맛을 지키는 식품으로 알려졌기 때문이죠. 올리브 오일에 대한 관심이 높아지고 있는 요즘, 고메이 494에서도 특별한 올리브 오일을 준비했습니다. 감미로운 향과 신선함까지 갖춘 최고급 올리브 오일을 지금 소개합니다.



1. 올리비에&코 TALBE CRUET 세트. OLIVIERS&CO.의 고급스러운 기프트 세트, 테이블 크루이트입니다. 이태리 요리에서 가장 기본이 되는 레몬과 바질향이 감도는 올리브 오일과 발사믹 식초로 구성되었습니다.

2. 올리비에&코 TRIO 세트. 그리스 남부 지역에서 최고의 찬사를 받은 올리브로 만든 만티네아 올리브오일과 이탈리아 북부에서 엄선 재배한 포도로 만든 발사믹 식초, 이탈리아 남부지역 풀랴에서 생산된 레몬, 칠리, 민트의 다양한 맛을 지닌 올리브오일로 구성되었습니다.



GOURMET 494

GOURMET 494의 기획상품은 전통 재래식 방법으로 만들어져 특별함을 더했습니다.



1. GOURMET 494 혼합 1호/2호세트. 고메이 494의 스테디셀러 참기름과 들기름 선물세트입니다. 충남 논산에서 국산 참기름, 들기름만을 만들어 온 유정호씨와 갤러리아가 20여년 가까이 생산해 온 아이템입니다.

2. GOURMET 494 저온 숙성김 난호. 옛날 어머니처럼 정성스럽게 기름을 발라 일주일 이상 숙성시킨 후 석쇠에 구워내어 바삭한 식감은 물론 고소한 풍미를 자랑하는 명품김입니다. 틴 패키지로 보관 또한 용이하여 명품김의 맛을 오래 맛보실 수 있습니다.



2. SMALL GIFTS

작지만 특별한 가치를 전하고자 하는 분들을 위해 갤러리아에서 준비한 SMALL GIFTS. 1~2인 싱글족이 늘어 나면서 정성을 알차게 담아 준비한 스몰 기프트가 각광을 받고 있습니다. 군더더기 없이 깔끔한 디자인으로 패키지를 간소화하여 부담 없이 선물하기에도 좋답니다. 또한, 다양한 종류를 소량씩 맛볼 수 있도록 구성하여 새로움과 특별함을 모두 전할 수 있는 센스 있는 추석 선물이 될 것입니다.



1. SMALL GIFT 강진맥우 세트. 갤러리아의 독점 브랜드 강진맥우의 스몰 기프트는 강진맥우에서 가장 많이 판매되고 있는 등심 부위를 부담 없이 드실 수 있도록 소량 포장하여 준비하였습니다.

2. SMALL GIFT 사과 배 세트. 전국 유명 산지에서 재배된 사과와 배 중 당도가 특히 높은 상품만을 엄선하여 2개씩 소량 포장하여 준비한 선물 세트입니다.



3. PREMIUM DELI 

맛있는 음식 하나로 인생이 더욱 풍요로워 질 수 있습니다. 산지의 풍미를 더하는 정통 식재료를 산뜻하고 건강하게 즐겨보세요. 직접 요리하지 않아도 마치 고급 레스토랑에 온 듯한 고급스럽고 완벽한 맛을 식탁 위에서 바로 느끼실 수 있을 겁니다.



1. 좋은날 프리미엄 모둠 찬세트. 좋은 식재료를 사용하여 정통방식으로 정성스럽게 준비한 프리미엄 명찬 세트입니다. 박은미 작가의 청자합과 고급스러운 목함에 담아 선물의 품격을 더했습니다.

2. 담미 심영순 김치 선물 세트. 한식연구의 대가 신영순 선생의 레시피로 만들어져 아삭하고 시원한 맛이 일품입니다. 경북 영양 고춧가루와 전남 신안 천일염 등 엄선된 국내산 재료를 사용하여 프리미엄의 가치를 더욱 높였습니다.



4. ROMANTIC TIME

가을 달빛이 가장 좋은 밤을 뜻하는 ‘추석’에는 로맨틱한 와인 한 잔과 달콤한 스위츠로 분위기에 취해보는 것은 어떨까요?


ROMANTIC TIMES - WINE

로맨틱한 밤을 계획하시는 분께는 사랑의 묘약으로 불리는 와인이 더욱 어울릴 것입니다. 와인은 다양한 품종과 향 외에도 언제, 어떻게 마시느냐에 따라 다른 맛과 분위기를 선사합니다. 와인의 디테일한 매력을 즐길 줄 아시는 분이라면, 와인선물과 함께 음미하는 즐거움을 선물해보세요.



1. 돔 페리뇽 로제 외노테크 1988. 전 세계적으로 제한된 수량만이 판매되는 돔 페리뇽 로제 외노테크 빈티지 1988년 매그넘 사이즈입니다. 럭셔리 샴페인의 대명사 ‘돔 페리뇽’만의 풍부한 맛과 강하면서도 부드러움을 동시에 느낄 수 있는 진귀한 경험을 선물하실 수 있습니다.

2. 샤또 무똥 로쉴드 세트. 매 해마다 예술적 창조성을 담아 선보이는 세계적인 와인 명가, 샤또 무똥 로쉴드의 손꼽히는 빈티지인 1986년 2006년을 함께 구성한 세트입니다.



ROMANTIC TIMES - SWEETS

추석이면 온 가족이 모여 정다운 이야기를 나누며 차 한잔과 달콤한 디저트를 함께 즐기곤 합니다. 그 시간을 더욱 아름답게 만들어 줄 한국 정통 과자, 한과를 소개합니다.



1. 호원당 오동 大. 서울 반가의 전통 음식을 계승한 호원당에서 전통 제조 비법과 최고의 음식을 대접하는 마음가짐으로 준비한 선물세트입니다. 역대 대통령의 경조사와 국빈에게 우리음식의 맛과 멋을 선보인 다양한 고급한과를 오동나무로 제작한 상자에 담아 구성하였습니다.

2. 다감 칠절판. 전통 다과상을 현대적으로 재해석한 선물 세트입니다. 제철과일로 만든 꽃정과, 채근류 정과꽃단자, 금귤잣정과 등 7가지로 구성되어 있습니다. 한국 도자기의 칠절판 용기에 담아 고급스러움을 더했습니다.



얼마 남지 않은 추석, 정성 가득 담긴 선물로 받는 이에게 감사 인사를 전하세요. 정성과 가치를 담은 추석 선물은 갤러리아에서 만날 수 있습니다. 갤러리아 모바일 추석 카탈로그에서도 원하는 선물만을 간략히 추려놓아 쉽게 선물을 선택할 수 있으니 이 점도 잊지 마세요! 모바일 카탈로그 바로가기 CLICK!




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Gourmet2015.09.15 06:00



추석이 2주도 채 남지 않은 가운데, 결혼 후 처음 맞이하는 추석 명절로 두려움에 떨고 있지는 않나요? 하지만 추석은 며느리들에게 위기이자 기회이기도 합니다. 추석을 기회로 더욱 사랑 받는 며느리가 될 수 있으니까요. 오늘은 종갓집 며느리도 처음에는 다 어려워한다는 추석 제사상 차리는 법에 대해 알려드릴게요.



제사준비

제사상을 차리기에 앞서 조상님들께 올릴 제사 음식을 준비해야겠죠? 제사 음식은 제사상에 모실 신위의 수에 따라 준비해야 하는 것이 있고, 그렇지 않은 것이 있습니다. 먼저 신위 별로 준비해야 할 것은 밥과 국, 숭늉 등이 있고, 추석에는 송편이 대신하기도 합니다. 밥과 국은 그릇에 담아 뚜껑을 덮고, 숭늉은 냉수 혹은 더운 물에 밥알을 조금 풀어 준비하면 됩니다.



신위 수와 무관하게 준비해도 되는 것은 술과 간장, 떡(편), 찌개(탕), 전, 구이, 포, 나물, 과자 및 과일 등이 있습니다. 단, 이 경우 제사상에 올리는 음식의 개수는 모두 홀수에 맞추시는 것이 좋습니다.

또한 제사상에는 고추나 마늘, ‘치’가 들어가는 생선, 복숭아는 올리지 않습니다. 밑반찬으로 김치를 올릴 경우는 가급적 고춧가루가 들어가지 않은 백김치를 준비하는 것이 좋습니다. 이 외에 바나나, 오렌지, 포도 등 내륙지방에서 만나기 어려운 과일을 제사상에 올리는 데에는 제한이나 금기사항은 없습니다.



제사상 차리는 법

정성스레 준비한 제사 음식을 이제 제사상에 올릴 차례입니다. 제사상은 신위 (조상을 모시는 지방이 있는 곳)을 북쪽으로 보며, 이에 따라 제주 (제사의 주장)가 있는 곳이 남쪽이 됩니다. 그렇다면 제주가 바라볼 때 오른쪽이 동쪽, 왼쪽이 서쪽이 되겠죠?



보통 제사상은 5열로 상차림을 하는 것이 일반적입니다. 신위가 있는 쪽부터 1열은 식사류인 밥과 국이 오르고, 2열은 제사상의 주요리인 구이와 전, 3열에는 부요리인 탕, 4열에는 밑반찬인 나물과 김치, 포, 5열에는 과일과 과자 등이 제사상에 올라갑니다.


1열

 식사류인 밥과 국 등

2열

 주요리인 구이와 전 등

3열

 부요리인 탕 등

4열

 밑반찬인 나물과 백김치, 포 등

5열

 후식류에 속하는 과일과 과자 등



제사상과 관련된 격언

제사상 차리는 법은 지역마다 집안마다 다르고, 조상이 평소 좋아하던 음식을 준비할 수도 있습니다. 하지만 제사상 차릴 때 반드시 알아두어야 할 방식이 있답니다. 공식처럼 외워두면, 제사상 차릴 걱정은 하지 않으셔도 될 것 같습니다.


고비합설 

 내외분일 경우 남자와 여자 조상은 함께 차린다

시접거중

 수저를 담은 그릇은 신위의 앞 중앙에 놓는다 

반서갱동

 밥은 서쪽이고 국은 동쪽이다 (산 사람과 반대)

직접거중

 구이는 중앙에 놓는다

어동육서

 생선은 동쪽에, 고기는 서쪽에 놓는다

동두서미

 머리는 동쪽을 향하게 하고, 꼬리는 서쪽을 향한다

배복방향

 닭구이나 생선포는 등이 위로 향한다

면서병동

 국수는 서쪽에, 떡은 동족에 놓는다

숙서생동

 익힌 나물은 서쪽이고, 생김치는 동쪽에 놓는다

서포동해-혜

 포는 서쪽이고, 생선젓과 식혜는 동쪽에 놓는다

홍동백서

 붉은 색의 과실은 동쪽에 놓고, 흰색의 과실은 서쪽에 놓는다

동조서율

 대추는 동쪽이고 밤은 서쪽에 놓는다



제사상에 올리는 과일은?

집안에서 제사를 지내신 적이 있다면 ‘조율이시’라는 말을 들어보신 적 있으실 거예요. ‘조율이시’란 대추와 밤, 배, 감을 뜻하는 한자어로 우리나라 전통 제사상에 올리는 기본 과일 4가지랍니다. ‘조’는 씨가 하나인 대추로 임금을 뜻하며, ‘율’은 한 송이에 3톨이 들어가 있는 밤으로 옛 3정승을, ‘이’는 씨가 6개인 배로 6조 판서를, 마지막으로 ‘시’는 8개의 씨를 가진 감으로 우리나라 8도를 상징합니다.



이색 제사상을 만드는 과일

지리적 위치 덕분에 제주도는 예부터 다른 지역에서 보기 힘든 이색적인 제사상 음식이 많기로 유명해요. 제주도 특산품인 감귤부터 파인애플, 바나나 등과 같은 다양한 열대 과일이 올라가기도 합니다. 최근 열대 과일이 국민 과일로 각광받기 시작하면서 제사상에 올리는 경우가 많아졌다고 해요. 평상시 조상님이 즐겨먹던 과일이 있다면 올 추석 제사상에 색다르게 올려보는 것도 좋을 것 같습니다.



1. 메론, 사과, 배 세트. 명절 제사상에 빠지지 않는 사과, 배와 함께 달콤한 머스크 메론으로 구성된 추석 과일 선물 세트입니다.

2. 제수용 과일 세트 진. 제수용 과일인 사과, 배, 단감, 대추, 밤으로 구성된 실속 있는 추석 선물 세트입니다.

3. 제주 망고 혼합 세트. 평소 열대과일을 즐겨 드셨다면, 제주산 애플망고와 왕망고로 구성된 추석 선물 세트를 준비하세요.

4. 혼합과일 세트 선. 제수용 과일인 사과, 배와 함께 열대과일 애플망고, 용과로 구성된 추석 선물 세트입니다.



지역마다 집안에 따라 다른 경우가 많지만, 공통적으로 행해지는 추석 제사상 차리는 법에 대해 소개해드렸습니다. 공식처럼 기억하기 쉽도록 표로 만들어 두었으니 제사상 차리기 전에 다시 한 번 확인해보는 것도 좋을 것 같습니다. 제사상의 주인인 조상님들이 평소 즐겨 드시던 과일을 준비해 센스 있는 며느리가 되어보세요.




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Gourmet2015.09.11 06:00



민족 대명절 ‘추석’이 코 앞으로 다가왔습니다. 온 가족이 함께 모여 정다운 이야기를 나누며 즐거운 시간을 보내실 준비 되셨나요? 추석하면 역시 정성을 다해 감사의 마음을 전하는 추석선물이 빠질 수 없죠. 평소 소중하지만 마음을 표현하지 못했던 가족과 지인에게 선물하면 더욱 좋은 진귀한 추석 선물을 소개합니다.



숫자에 얽힌 ‘최상’의 등급, 프라임 기프트

최상의 제품이 빚어지기 위해서는 저마다 가치 있는 시간이 필요합니다. 최상의 영광굴비를 위한 1년의 시간, 가을철 19도 이하에서 일주일간 유지 되어야 얻을 수 있다는 자연송이처럼 말이죠. 대체할 수 없는 가치를 지닌 ‘최상’이라는 이름의 ‘프라임 기프트’만을 모아 소개합니다.


9월의 진귀한 선물, 자연송이

인공 재배가 되지 않는 송이는 가치가 매우 높은 최고급 식재료 중 하나입니다. 특히 19도 이하에서 일주일간 유지 되어야 우수한 품질의 송이를 얻을 수 있는데, 선선한 바람이 불어오는 가을 9월부터 10월 하순에 채취한 송이를 가장 으뜸이라고 합니다. 때문에 추석이 있는 9월에 선물하면 그 귀한 가치가 배가 되지 않을까요?



자연송이 세트. 그윽한 향과 더불어 우수한 식감으로 버섯 중 일품으로 손꼽히는 송이버섯. 사계절 중 가을 깊은 산속에서만 채취할 수 있어 더욱 진귀한 식재료로 불립니다. 채취가 어려운 자연상 송이 중에서도 10cm 안팎의 길이에 최상급을 엄선하여 구성하였습니다.



한국인이 가장 선호하는 선물, 한우 1++

한우 100마리 중 4-5마리 정도로 한정 생산되는 최상등급의 한우 1++. 지방분포가 육질에 고르면서도 촘촘하게 퍼져있어 살살 녹는 듯한 부드러운 맛과 풍부한 육즙을 충분히 느낄 수 있습니다. 한우 중에서도 더욱 특별함을 더하는 강진맥우의 최상급 한우 1++로 최고의 가치를 선물하세요.



강진맥우 명품 세트. 갤러리아백화점 독점판매 상품인 강진맥우 중에서도 가장 희소가치가 높고, 한우 중에서 가장 높은 등급인 1++ 중 특수 부위만을 골라 구성하였습니다. 진정한 명품 한우 세트로 받는 사람의 가치를 더욱 높여 드리는 추석 선물이 될 것입니다.



임금님의 수라상 중 으뜸, 영광 굴비

예로부터 임금님의 수라상에 으뜸으로 오르던 영광 법성포의 특산품, 영광 굴비. 이곳에서 잡히는 참조기는 알이 클 뿐 아니라 지방이 풍부하여 맛이 좋기로 유명합니다. 선조 때부터 내려오는 전통 그대로 365일 이상 간수가 빠진 천일염을 사용해 최적화된 자연 환경에서 맛있는 굴비를 만들어 냈습니다.



영광굴비 세트. 밥도둑이라는 별명을 가진 영광 법성포의 특산품, 영광굴비입니다. 산란을 위해 회유하는 참조기를 어획한 뒤, 특수한 자연환경에서 최상의 맛과 품질을 지닌 명품 굴비를 탄생시켰습니다.



전통과 현대를 아우리는 ‘신토불이’ 추석 선물

우리 몸엔 우리나라의 것이 좋다는 뜻을 지닌 ‘신토불이’. 이는 거주지에서 가까운 농장에서 재배한 제철 식재료를 찾아 먹는 서양의 ‘로컬 푸드’와도 일맥상통합니다. 각종 첨가물이나 인위적인 생산, 유통, 처리 과정을 거치지 않아 우리 몸에 가장 자연스럽고 좋은 식품을 제공하는 신토불이. 이러한 뜻에 따라 대한민구 사람의 체질에 맞는 건강한 식재료만을 엄선해 준비했습니다.


국내에서 가장 높은 당도를 자랑하는 제주 흑망고

화산섬 제주도에서도 농산물이 맛있기로 유명한 서귀포시에서 생산한 흑망고로 오직 갤러리아에서만 맛보실 수 있는 명품 세트입니다. 일반 망고에 비해 2배 이상 크기가 크고 색은 검붉은 색을 띄는 것이 특징입니다.



제주 흑망고 세트. 제주도 서귀포시에서 생산한 흑망고로 올해에는 갤러리아에서만 만날 수 있는 명품 세트입니다. 수확량이 매우 적고 재배가 까다로워 제주도에서도 소량 생산되고 있는 진귀한 망고입니다. 또한, 현재 국내에서 유통되는 망고 중에서 가장 높은 당도를 자랑합니다.



신토불이 명품 수박, 무등비과

전남 광주지역의 특산품인 무등산 수박은 이름처럼 무등산에서만 생산되며, 특이하고 신비로운 과실이라는 뜻에서 ‘무등비과’로 불립니다. 일반 수박과 달리 줄무늬가 없는 진초록 빛의 대형 수박으로 무게는 최대 30kg 이상 나가기도 합니다. 무등산의 높은 산기슭에서 재배되는 순재래종 수박으로 연간 3천여 통만 한정 생산되는 명품 수박입니다.



무등비과 세트. 일반 수박과 다른 특이하고 신비로운 모양새의 순재래종 수박으로 크기가 클 뿐만 아니라 원시적인 단맛을 지니고 있습니다. 연간 소량 한정 생산되는 신토불이 명품 수박입니다.



건강한 땅의 기운을 담은 고랭지 더덕

사람들의 발길이 드물어 맑은 공기와 깨끗한 물, 오염되지 않은 토질을 갖춘 강원도 홍천의 고랭지에서 생산된 더덕입니다. 600m 이상의 청정한 지역에서 하나 하나 정성스레 생산하였습니다. 특히 산더덕 못지 않은 맛과 향을 지닌 것으로 유명한 명품 더덕입니다.



명품 대왕 더덕 세트. 강원도 홍천의 고랭지에서도 600m 이상의 청정한 지역에서 하나씩 정성스레 생산한 질 좋은 더덕입니다. 생으로 베어 물면 아삭거리는 식감과 함께 건강한 느낌이 드는 명품 대왕 더덕입니다. 올 추석, 명품 대왕 더덕 선물세트로 건강과 행운, 행복이 가득한 한가위 되시길 기원합니다.



창조경제혁신센터가 보증한 선물 세트

갤러리아, 창조경제혁신센터 등 여러 기관들과 함께 지역 농축수산물의 사업 활성화로 경쟁력을 갖춘 지역 상품으로 구성된 선물세트입니다. 현재 총 21개 업체 130여 상품이 운영되고 있으며 전체 상품 중 지역 특성화 및 경쟁력이 있는 상품을 엄선하였습니다.



금산 금흑정 세트. 충남지역의 우수 농축산 기업에 대한 지원으로 탄생한 상품입니다. 금흑정 농축액 240g, 50gx3, 50gx2로 구성되어 있습니다. 올 추석, 특별한 지역 특산품으로 고마운 분들께 감사의 마음을 전하세요.



추석 한가위, 정성스레 준비한 선물을 좋은 사람들과 함께 나누는 즐거운 시간. 올 추석은 갤러리아에서 준비한 명품 선물로 풍성하고 행복하게 보내시길 기원합니다. 받는 이의 가치를 높여주는 센스 있는 명품 추석 선물은 갤러리아에서 만나보실 수 있습니다. 또한 모바일 추석 카탈로그에서도 원하는 선물만을 간략히 추려놓아 쉽게 선물을 선택할 수 있으니 이 점도 잊지 마세요! 모바일 카탈로그 바로가기: http://bit.ly/1LQchB4




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Lifestyle2014.08.22 09:35



민족 대명절 추석이 성큼 다가왔습니다. 가족, 친인척들과 맛있는 음식을 함께 먹으며 도란도란 이야기 꽃을 피울 생각에 벌써부터 마음이 설레나요? 멀리 떨어져 있는 가족들을 만나는 것만큼이나 조상님께 올릴 차례상을 정성스럽게 준비하는 것도 중요하죠. 이번 추석에는 제대로 차례상 차리는 법을 터득해 웃어른들의 귀여움을 독차지하는 센스 있는 사람이 되어보면 어떨까요? 에디터가 헷갈리기 쉬운 추석 차례 상차림, 제대로 숙지하는 법을 알려드릴게요. 메모할 준비 되셨나요? ^^


이미지 출처: 快嵐의 블로그 (http://goo.gl/wwpjxP)


차례상 차리기, 볼 때마다 알쏭달쏭 헷갈린다고요? 에디터도 그래서 선뜻 도와드리기가 망설여지던 때가 있었습니다. 하지만 복잡해 보이는 차례 상차림에도 알기 쉬운 규칙이 있다는 거, 알고 계셨나요? 젊은 며느리에게 ‘홍동백서, 어동육서는 아느냐?’고 묻는 시아버지가 등장하는 모 TV CF도 있었는데요. 이처럼 차례상은 누구나 알기 쉽게 4자로 공식화 되어있답니다.


◆ 추석 차례상 차림법


홍동백서 

    붉은 과일은 동쪽, 흰 과일은 서쪽

조율이시

    서쪽에서부터 대추, 밤, 배, 감의 순

생동숙서 

    날 것은 동쪽, 익힌 것은 서쪽

어동육서 

    생선은 동쪽, 육류는 서쪽

좌포우혜 

    포는 왼쪽, 식혜는 오른쪽

건좌습우

    마른 것은 왼쪽, 젖은 것은 오른쪽

접동잔서

    접시는 동쪽, 잔은 서쪽

출처 : 국립민속박물관 (http://goo.gl/ORsge8)


여기서 끝이 아니랍니다! 차례상은 한 줄이 아닌 여러 줄로 상차림을 하기 때문에 열에 따라서 어떻게 배치해야 하는지도 중요해요. 열의 기준은 조상님을 나타내는 신위에서 가까운 줄부터 1열입니다. 조상님께서 식사를 마치신 뒤, 후식을 드신다고 생각하시면 쉽게 이해할 수 있겠죠?


◆ 추석 차례상 배치법

 1열

    밥과 국 (설날에는 떡국, 추석에는 송편)

 2열

    생선탕, 두부탕, 고기탕 등의 탕류

 3열

    구이, 전

 4열

    포와 나물, 김치

 5열

   과자, 과일 등 후식

출처 : 네이버 상식백과 (http://goo.gl/DEXcGM)  
자료 제공: 용인시 예절교육관 (http://ye.yongin.go.kr)


추석 차례상 차리는 법, 이제는 외우셨나요? 일반적으로 추석상은 비슷비슷하지만, 지역마다 올리는 음식이나 위치가 조금씩 다를 수 있어요. 시댁에서 첫 차례상을 차린다면, 지역별로 다른 상차림도 메모했다가 차례상 차릴 때 솜씨를 발휘해보세요. 분명 시부모님의 사랑을 독차지할 수 있을 거에요. ^^



경기도 추석 상차림


서울과 경기도는 다른 지역에 비해 생선이 적게 올라갑니다. 그러나 생산 가운데 으뜸인 굴비와조기는 꼭 차례상에 올린다고 해요. 예로부터 다산과 풍요의 상징이었던 북어 또한 차례상에서 빠지지 않는다고 합니다. 시댁이 서울이나 경기도에 있다면 굴비와 북어는 잊지 말고 준비하셔야 겠네요.



1. 굴비 맛을 제대로 보고 싶다면, 법성포 영광굴비가 답이죠. 법성포 앞바다에서 잡아 천일염으로 염장 건조해 최상의 맛을 느낄 수 있습니다.

2. 밥 한 공기는 그 자리에서 뚝딱할 수 있는 영광굴비! 밥 먹기 싫어하는 아이들도 영광굴비 앞에서는 무릎을 꿇을 겁니다.

3. 서울과 경기도의 차례상에서는 다산과 풍요의 상징인 북어가 빠질 수 없죠!

4. 조상님께 올릴 북어인데 이왕이면 명품으로 준비하세요. 혹시 아나요, 조상님이 복을 선물해주실지?



경상도 추석 상차림



1. 문어(文漁)라고 해서 선비들이 좋아하는 생선으로 알려져 있죠. 문어는 하얀 속살과 검붉은 껍질이 식욕을 자극하는 별미랍니다.

2. 짭쪼롬한 갈치와 고소한 민어는 무더위에 지쳐 잃어버린 입맛을 되찾는데 그만이랍니다.

3. 바다의 생선들이 모두 모였습니다! 조기와 민어, 대구, 도미, 가자미, 병어 등 바다의 풍성한 맛과 건강함을 즐겨보세요.

4. 초장에 찍어먹으면 꿀맛인 돌문어. 술안주나 아이들 영양간식으로도 딱이죠~!


바다를 끼고 있는 경상도에서는 조기뿐만 아니라 민어, 가자미, 방어, 도미 등 여러 종류의 생선과 어패류를 차례상에 올린다고 해요. 특히 대구 지역은 참상어살을 구워서 낸다고 하네요. 안동 지역에서는 문어를 제사음식으로 마련하는 풍습이 있어요. 문어에 글을 뜻하는 문(文)자가 사용되었기 때문인데요. 선비들의 고장으로 불리는 안동의 특징이 고스란히 담겨 있는 차례상이죠? 



충청도 추석 상차림


1. 청정해풍에 자연 반건조한 생선 세트. 참조기와 참돔, 민어, 가자미, 병어로 구성되어 다양한 생선 요리로 활용할 수 있습니다.

2. 대구는 비린내가 없고 담백하여 속살 맛은 물론 시원한 국물 맛을 내는 데 제격인 생선이에요.활용폭도 다양해 선물용으로도 강력 추천합니다.

3. 표고버섯과 새송이버섯, 고메이 494 들기름으로 구성된 혼합 세트입니다. 다양한 버섯전 요리를 선보이기에 좋습니다. 

4. 버섯 특유의 향이 고스란히 담긴 참송이버섯 세트입니다. 참송이버섯의 베타글루칸이 면역력을 강화시키고, 항 비만효과를 가지고 있어 다이어트에도 효과적입니다. 


서로 다른 지역과 인접해 있는 충청도는 인근 지역에 따라 조금씩 다른 음식을 올립니다. 경북과인접한 지역은 대구포, 가오리포 등을 올리고, 호남과 인접한 지역은 말린 홍어, 병어, 가자미 등을 올립니다. 또 바다가 인접하지 않은 내륙지역에서는 배추전, 버섯전 등 전과 부침류를 올린다고 하네요.



전라도 추석 상차림



1. 서해안에서 어획한 박대와 조기를 반건조했습니다. 생선을 좋아하신 조상님께 올리기 좋은 세트 구성 상품이에요.

2. 서해안 바닷속 모래와 갯벌에서 서식하는 박대는 담백한 맛과 부드러운 식감이 특징입니다. 비린내가 없어 별도의 조리 과정 없이 구이로 드시기에 좋답니다.


전라도 하면 가장 먼저 홍어가 떠오르죠. 전라도에서 홍어는 집안 잔치에서 절대 빠져서는 안될 음식이라고 합니다. 이렇듯 전라도에서 홍어는 집안의 중대사와 함께 하는 귀한 음식이랍니다. 전라도에서는 제사 음식으로도 홍어를 자주 볼 수 있는데요. 홍어와 함께 병어, 가자미도 올려지고 갯벌이 있기 때문에 낙지나 꼬막 등 어패류도 많이 올려진다고 해요.



강원도 추석 상차림


1. 항암 효과가 뛰어나 현대의 불로초로 불리고 있는 영지버섯. 십장생의 하나로 성인병 예방에 효과가 뛰어나 약재로도 활용되는 버섯입니다.

2. 항암 효과가 큰 것으로 알려져 있습니다. 다른 버섯과 달리 주로 차로 다려서 마시면 좋아요.

3. 흑화고와 표고버섯, 목이 버섯으로 구성된 표고 혼합 모기 세트입니다. 다양한 버섯 요리를 해 먹기 좋은 버섯 세트이에요.

4. 몸에 좋은 버섯과 호두이 가득한 표고 혼합 호두 세트는 부모님과 직장상사, 은사님께 드릴 추석 선물로도 손색 없답니다.


산이 많은 산간지역 강원도에서는 나물과 버섯, 감자, 고구마를 이용한 음식이 많아요. 메밀꽃으로 유명한 평창에서는 차례상에 반드시 밀전을 올린다고 하네요. 버섯류도 부침이나 전의 단골 재료이지요. 송이와 같이 귀한 버섯은 살짝 구워낸답니다.



제주도 추석 상차림



다른 지역에서 보기 힘든 제주도 특산물로 가득한 제주도 차례상. 제주도에서만 잡히는 옥돔 등의 생선이나 전복, 갈치와 함께 제주도에서 재배하는 다양한 과일들도 차례상에 많이 올려진다고 해요. 그래서 요즘에는 차례상에 파인애플도 종종 올린다고 하네요. ^^



1. 조개의 황제로 불리는 전복. 빼어난 맛과 비타민, 단백질이 풍부해 바다의 산삼이라는 별칭으로 불리고 있어요. 양식 전복 세트.

2. 제주도에서 옥돔은 명절이나 제사상에 꼭 올리는 진귀한 생선이죠. 건조하여 포장했기 때문에 오랫동안 깊은 맛을 느낄 수 있답니다.

3. 제주도 청정해역에서 잡아 올린 명품 갈치에요. 800g 이상의 크기로만 선별해 신선하고 맛이 뛰어나다고 합니다.

4. 제주도에서 당일 어획한 갈치와 옥돔을 함께 즐길 수 있는 세트 구성이에요. 제주산 갈치와 옥돔을 먹으러 비행기 타고 멀리 제주도까지 갈 필요가 없겠죠?




“더도 말고 덜도 말고 추석선물 상품권만 받았으면~” 추석을 앞두고 추석 선물에 대해 고민이 시작되죠. 한우 선물세트도 과일 선물세트도 좋지만, 많은 사람들이 추석 선물로 상품권을 원한다고 하는데요. 최근 상품권의 쓰임새와 사용처가 다양해지면서 그 수요가 늘어났다고 해요. 만약 선물할 상대방에게 어린 자녀가 있거나 알뜰한 주부라면, 갤러리아 백화점 상품권을 선물하세요! 쇼핑부터 외식, 레저, 미용까지 폭넓게 사용할 수 있답니다. 선물하는 사람도 기분 좋고, 선물을 받는 사람도 기분 좋은 갤러리아 상품권으로 명품의 가치를 선물해보세요. 구매하기 CLICK!



지금까지 헷갈리기 쉬운 추석 차례 상차림과 지역별 상차림에 대해서 알아보았습니다. 올 추석에는 직접 차례상 차리기에 도전해보세요. 깜박깜박하는 기억력 탓에 여전히 차례 상차림이 부담된다면, 귀성길에 갤러리아 블로그에 살짝 들리셔서 한번 더 살펴보시는 것도 좋겠네요. 이번 추석 연휴도 건강하시고, 풍성한 한가위 맞이하세요. ^^



GOURMET494 / WEST B1F / 02.3449.4061

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