봄철 미각을 깨우는 뿌리채소 레시피
겨울 언 땅에 뿌리를 내리고 자란 강인한 생명력의 뿌리채소들. 대지의 영양분을 그대로 담은 뿌리채소들은 봄철 면역력 향상에 도움을 주는 고마운 식재료입니다. 기존 잘 알고 있던 연근이나 우엉, 당근, 고구마, 비트 이외에도 최근에는 다양한 뿌리채소들을 어렵지않게 만나볼 수 있는데요. 자색 콜라비, 펜넬, 파스닙과 래디시 등 독특한 뿌리채소들까지 손쉽게 섭취할 수 있는 초간단 레시피를 공개합니다. 비타민 C의 함량이 월등해 피로 회복에 좋고 다이어트에도 효과적인 자색 콜라비. 섬유질이 풍부하면서도 달큰한 맛이 일품인 비트와 파스닙, 그리고 상큼한 사과를 곁들여 심플한 샐러드로 만들었다. 블루 치즈와 볶은 호두를 더해 식감과 풍미, 영양소까지 고루 갖춘 메뉴.재료 자색 콜라비 ¼개, 비트 ⅛개, 파스닙 ½개..
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2018. 2. 23. 11:08