봄의 생명력이 가득! 봄나물 레시피 3
봄나물 레시피 3 봄나물을 활용한 레시피 3선. 두릅, 냉이, 달래, 유채 나물, 돌나물 등 싱그러움을 한껏 머금은 봄나물은 비타민이 가득한 영양의 보고이죠. 피로해지기 쉬운 4월, 봄의 생명력이 가득 담긴 봄나물로 이색 건강식을 만들어보면 어떨까요? 봄나물 리코타 샐러드 초장에 찍어 먹거나 양념에 무쳐먹던 한식 스타일 조리법에서 탈피해 상큼한 샐러드로 변신한 나물 요리. 여기에 병아리콩과 리코타 치즈로 부족한 영양소와 풍미를 더했습니다. 재료 두릅 7~8개, 갯나물(세발나물) 20g, 돌나물 20g, 라디치오 2~3장, 리코타 치즈 50g, 병아리콩 50g 시트러스 드레싱 오렌지 마멀레이드 1큰술, 레몬 필 1/2개분, 올리브오일 2큰술, 다진 마늘 1작은술, 소금 적당량 만드는 법 1. 병아리 콩은 ..
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2021. 4. 5. 16:48